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Las
semillas de cacao en pleno proceso de cocción.
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Los niños
exhiben las bolas de cacao ya preparadas
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Upata- Especial-Juan
Ruiz Correa
A través de
la organización cultural Cacao Literario se dió inicio en Upata a
la primera fase del Taller de Procesamiento Artesanal del Cacao, en
el cual participaron estudiantes de la Escuela Bolivariana Unidad
Educativa Nacional Julia de Bolívar del sector Santo Domingo II.
En una
segunda etapa está contemplada incorporar a este taller a los niños
de la Unidad Educativa Estadal Simón Rodríguez, la cual tiene su
sede en la zona de Sierra III de la Villa del Yocoima.
El primer
taller a los niños de la Escuela Julia de Bolívar fue impartido por
Obdulio González, productor agropecuario y Portador Viviente del
Patrimonio Cultural del Municipio Piar en lo concerniente a la
tradición oral, quien a través de un proceso de enseñanza de campo
en su fundo San Marcos del sector Santo Domingo II mostró a los
pequeños estudiantes el proceso primero de siembra, germinación,
transplante del cacao, hasta su crecimiento y desarrollo.
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Obdulio
González dictando el taller a los niños de la UEN Julia de Bolívar
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Posteriormente
con el producto ya cosechado en su finca dio a conocer la técnica
artesanal que utiliza para el procesamiento del cacao. Explicó cómo
a través del uso de las hojas, semillas, conchas,y el cacao en baba,
y la manteca de cacao, la población puede tener acceso a una
alternativa medicinal, por las propiedades de esta planta y su fruto
para reducir el impacto dañino de ciertas patologías como la
diabetes, afecciones renales, entre otras.
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Productos
de Cacao elaborados en el Fundo San Marcos.
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En
representación de la organización Cacao Literario Odbulio González
manifestó su reconocimiento a un equipo de trabajo que integran su
hijo Jesús González Calzadilla, la promotora cultural de
patrimonios profesora Ana Ascanio, Jésica Galaz de la Red de
Patrimonios, Yulixandra Grillet Ascanio y el profesor Angel
Resplandor, quien desde el Fundo San Marcos está dictando talleres
de formación musical en cuatro, guitarra, flauta dulce y otros
instrumentos, además de la presencia del periodista Juan Ruiz Correa
como asesor comunicional.
El proyecto
de formación en el área del procesamiento artesanal del cacao
contempla la siembra y cosecha de este fruto en el bosque de la
finca, además de la realización de talleres con funcionarios del
Ministerio del Ambiente para fomentar conciencia ecológica y
conocimiento sobre la biodiversidad en nuestra región Guayana y en
el Valle del Yocoima.
Al respecto
señaló González, “estamos avanzando en la creación en la finca
San Marcos de un aula abierta, boscosa, escolar, especie de jardín
botánico, para la enseñanza ambientalista y el contacto hombre
naturaleza, mediante el aprovechamiento sustentable de nuestras
capacidades para cultivar especies vitales para la alimentación, la
medicina, la cosmética, la recreación y la conservación”.
Se refirió
a otros proyectos en marcha, como el cultivo de lombrices
californianas para la elaboración de abono orgánico, técnicas de
producción de frutales como guayaba, cítricos, guamo, la Flor de
Jamaica, siembra y cosecha de arroz, quinchoncho, siembra de plantas
ornamentales, y de especies de alto rendimiento comercial y
ecológicas como el cacao y el café, a nivel de semilleros.
Este proceso
de creación de un espacio para la vida, la ecología, la relación
armoniosa hombre naturaleza, incluye la puesta en marcha de
carteleras informativas sobre todos temas agroecológicos y
alimentarios,y la instalación de una Biblioteca Comunitaria, expresó
González.
- Más tarde
vamos a convertir nuestra vieja casona familiar en museo, para
enseñar a niños y adultos el valor de las construcciones de barro,
su frescura, la exhibición de implementos caseros, artículos de
artesanía y las herramientas que durante décadas, casi un siglo,
han marcado la huella de este unidad de producción agrícola de
Upata como lo es el Fundo San Marcos.
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